第一部分：可行性分析

1、自我评估

2、餐厅定位

2、盈利分析

4、**预算与成本细目

第二部分：项目确立

1、核心团队的确定与游戏规则的制定

2、餐厅经营状况分析制度的建立

第三部分：项目启动

1、团队规划

2、装修与硬件配置

3、出品

4、品牌与文化的创建/打造/传播

第一部分：可行性分析

1自我评估不相信“命理”的朋友，此小节可以略过！

01如果是独资从事餐饮业

如果是一人**餐饮业，那么就请专业的精通“命理八字”的朋友为自己赠言几句，确定自己是否适合从事餐饮业以及自身运程是否处于上升阶段。与此同时，在选铺面时，征求风水大师的意见。这绝对有利于增加成功的机率。

02如果是多人合股从事餐饮业

如果是多人合股从事餐饮业，那么更需要请专业的精通“命理八字的朋友，合一合股东间的“八字”，所谓的五行中的相生相克，其实在合伙人之间往往体现的尤为重要。同样的，在选铺面时，尽量征求风水大师的意见。这是决定11〉2还是 11〈2的其中一个基本条件。

2餐厅定位餐厅的定位，不是凭空想象出来的，也不是根据老板个人喜好确定的，更不是跟风出来的。餐厅的定位，根据自身拥有的资源，结合餐厅当地的风土人情、饮食文化、消费习惯、主力消费人群等综合因素制定出来的，再通过策划人提炼出来的。

餐厅的定位非常关键，定位定准了，后面所有的工作都是围绕打造这个“定位”、推广这个“定位”而开展。餐厅的定位决定着成为特色餐厅、品牌餐厅的重要因素。即便在经营过程中，因为实际情况而作出适当的调整，但定位是不宜变动的。否则，浪费财力、物力、人力、精力，几经折腾，结局惨淡。

在餐厅**预算与成本细目，要结合以下几个方面来预算：

一、装修、硬件、软件、人员工资等，这些是非常直观的成本；

二、装修、硬件、软件折旧费用，则是不可轻视的隐形成本；

三、现金周转的预留以及在盈利经营中预留比例（也可称之为发展金），以应变餐厅长期发展与突发事件的应急需求；

四、**资金利息，同样是隐形成本；

五、活动、营销、品牌推广等费用，必须单列出来，或者按营业额的百分之多少提取，或者定一个年度费用的标准，列为年度成本规划之中。

长话短说，品牌策划一般包含下面这几个重要部分：

第1步：前期市场调查，分析竞品、消费者、市场，了解品牌背景，梳理品牌信息。

第2步：品牌战略规划，包括品牌定位，品牌形象塑造（品牌命名、品牌口号、品牌故事、品牌文化），商业模式，盈利模式，产品规划等。

第3步：品牌设计，诸如LOGO设计、VI设计、空间设计、包装设计、海报、画册等，是品牌战略在视觉上的具体体现。

4.品牌营销策划，通过4P理论，在产品、价格、渠道、推广上对品牌进行策略规划，帮助品牌更好地实现落地，占领市场份额。

长话短说，品牌策划一般包含下面这几个重要部分：

第1步：前期市场调查，分析竞品、消费者、市场，了解品牌背景，梳理品牌信息。

第2步：品牌战略规划，包括品牌定位，品牌形象塑造（品牌命名、品牌口号、品牌故事、品牌文化），商业模式，盈利模式，产品规划等。

第3步：品牌设计，诸如LOGO设计、VI设计、空间设计、包装设计、海报、画册等，是品牌战略在视觉上的具体体现。

4.品牌营销策划，通过4P理论，在产品、价格、渠道、推广上对品牌进行策略规划，帮助品牌更好地实现落地，占领市场份额。

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小李白是广东知名品牌策划公司，由多位4A广告人所创，团队成员专业素质过硬，擅长把策略和创意相结合，提供叫好又卖座的品牌战略方案。

9年间，小李白服务过金利来、佐丹力159、广汽集团、努比亚、华为、小龙坎、膜法世家、绿茵阁等知名品牌，从战略层面帮助他们解决品牌发展问题，提升品牌资产和产品盈利能力，建立品牌强势影响力。