珍意美堂-在运营者角度考虑餐饮空间设计珍意美堂餐饮装修设计-做设计的时候不能仅仅考虑设计方面，应该站在一个运营者的角度上考虑厨房后场应该怎样出餐更方便，桌椅怎样摆放更合适，因此要用运营的思维做设计，功能定下来之后，再用专业知识去设计一个好的效果。珍意美堂-汉拿山深圳华强北茂业店案例其实餐厅无所谓风格，风格不重要，重要的是功能和形式。功能是根据产品，要达到怎样的功能，再转化为形式，这个餐厅的设计才是成功的，才不会失败。珍意美堂-汉拿山深圳华强北茂业店案例就是要充分通过运营思维做设计。满足功能，再从功能推出形式，一步一步推理出来，做空间是时要做的好看好用好玩。一个好的餐厅设计是锦上添花，餐厅最重要的还是出品，不仅仅是口味好吃，还有系统化管理、前后场配合等。珍意美堂-汉拿山深圳华强北茂业店案例比如；餐厅通道的设计与布置应体现流畅、便利、安全，切忌杂乱。要求从视觉上给人以统一的意念，既要完整，令每个服务员都能顺利的工作，顾客的行走安全随意，又要灵活安排，根据餐厅的形状设计高效的通道，使其平面变化达到完整与灵活相结合的布局效果。珍意美堂-汉拿山深圳华强北茂业店案例餐厅的空间设计包括以下几个方面流通空间，如通道、走廊、坐位等。管理空间，如服务台、办公室、休息室等。合理的比例关系可帮助降低成本、增加收入。环境、坪效、比例问题，综合起来才能达到目的，比如想提高翻台率，除了最重要的出菜速度外，座位比例关系是否合理，备餐台的位置是否准确，前场等候的人员安排是否合理，都会影响翻台率。（原创作品出自珍意美堂）参考；直接搜索“珍意美堂”，进入官网了解更多的案例、作品